油の知識

オリーブオイルの効果は?

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高血圧や便通の改善まで幅広い健康効果が確認されていることからオリーブオイルを意識し
て選んでいる人も多いはず。
このオリーブオイルにちょっとした食材を加えるだけで冷え解消、美白、認知症予防などう
れしい効果がたくさんあります。
今回は自宅にあるものですぐに作れるいろいろなオリーブオイルの活用法を紹介していきま
す。

エキストラバージンオリーブオイル

オリーブオイルを組成する脂肪酸のうち50~80%を占めるのはオレイン酸。オレイン酸は悪
玉コレステロール(LDL)を減らして善玉コレステロール(HDL)を維持する働きがありま
す。
オリーブオイルは他にも美肌作用、鎮痛作用のあるポリフェノールであるオレオカンター
ル、ヒドロキシチロソールなども豊富に含みこれらには抗酸化作用もあります。
こうした成分をたっぷり含むのは同じオリーブオイルの中でもエキストラバージンオリーブ
オイルです。
ぴりっとした苦味や辛味があるのがポリフェノールを豊富に含むエキストラバージンオイル
の特徴です。
自宅にあるオリーブオイルにニンニク・ショウガ・ローズマリーという3つの素材を漬け込
み健康パワーを高めたオリーブオイルを作ってみましょう。

オリーブオイルの3つの効果は?

悪玉コレステロールを下げる

オリーブオイルに含まれるオレイン酸には悪玉(LDL)コレステロールを下げる一方で善玉
(HDL)コレステロールは維持する働きがあります。

活性酸素の働きを抗酸化成分が抑制してくれる

オリーブ果実から絞ったオリーブオイルは抗酸化成分が豊富です。ポリフェノールのオレオ
カンタールやビタミンEなどが老化の原因となる活性酸素の働きを抑制してくれます。

血圧を下げてくれる効果

抗酸化成分で血液サラサラ、血管の柔軟性を保ちます。心筋梗塞などの心血管疾患予防にい
いです。エキスタラバージンオリーブオイルにはクオ血圧患者の血圧値改善効果もみられて
います。

オリーブオイルにニンニクを加える

オリーブオイル+ニンニクで脳の活性を高め認知症予防に役立ちます。
ニンニクをオリーブオイルにつけることでオイルにアホエンという成分が溶出します。この
アホエンが脳機能を活性化するため認知症などの予防につなげることができます。

オリーブオイルにショウガを加える

オリーブオイル+ショウガで冷えや便秘の解消を期待できます。
ショウガに含まれる辛味成分のショウガオールが血流をアップします。体の熱を生産する働
きがあるので夏の冷えには最適です。また胃腸を刺激するため便秘などに悩むひとにもおす
すめの方法です。

オリーブオイルにローズマリーを加える

オリーブオイル+ローズマリーでシミやシワを防ぐことを期待できます。
欧州を中心に古くから愛用されてきたローズマリーは抗酸化作用が強く血流をスムーズにし
てくれます。廊下に影響する活性酸素を抑制しシミやシワを予防することが期待できます。